心と身体に優しい家庭料理
築地 酒膳倶楽部は、
銀座に移転いたしました。
飯蛸と大根たちの煮付 4月2日
築地市場の今日のイチオシは飯蛸でした。
飯蛸は、脂肪が少なく、タンパク質とビタミンB12が豊富です。
疲れや抑うつ気分に効果があります。
東京湾女将が釣ったカサゴの唐揚げ ２０１３年３月30日
桜の開花が早かったのに、今日の海は真冬並みの寒さでした。
しかし、釣果はまずまず。カサゴ2０匹を料理しました。
9kgぶりコース！刺身・しゃぶしゃぶ・塩焼き 10月13日
ぶりも大きくなってきましたね！この時期のブリは、脂が多すぎずたっぷりといただけます。
写真はかなめさんが撮影してくださいました。「うまい！」 2012年9月19日
お通しの３品！野菜料理でおもてなしです。
今年初の”手づくりイクラ漬け”です。
猪の竜田揚げとニンニクチップ！
好評メニュー ２０１２．７．１２
サラダですが、酢のものです。夏にピッタリ！完熟の香りたっぷりのトマトを使うことがポイントです。
まぐろと帆立、ウニにミョウガの香りがウウですね！
本日７月６日は女将出張のためお休みです！！明日七夕は営業しています！
築地波除神社は「星祭」です。
７月７日七夕（土曜）ご来店いただきましたお客様には、小笠原土産のパッションフルーツをサービスさせていただきます。
今日の３０００円セットの一部料理ご紹介 ２０１２．７．５
夏にぴったり！トマトとブロッコリー、アサリのスープ煮！
焼き魚の盛り合わせ！いろいろ楽しめる焼きものです。
しっかりコラーゲンおでん！でも野菜もたっぷりです。
小笠原土産メニュー！手づくり餃子を、小笠原の島唐辛子醤油で頂きます。すっきりした辛さです。
鶏のキンカン（腹内の卵）入りモツ野菜煮込！
今日のランチ ２０１２．７．５
今週のランチは夏野菜カレーです。その他に、金平牛蒡、生野菜サラダ、ニラ玉汁、プチフルーツがつきます。８５０円。
女将の旅 ２０１２．６．３０
小笠原諸島の父島で、シュノ―ケリングで魚を覗きながら、釣り糸を垂らし釣りあげました。
この度本部「ソーシャルスキルネットワーク（株）」が移転いたしました。
酒膳倶楽部の本部であるソーシャルスキルネットワーク（株）がこの度移転いたしました。
新オフィスからは隅田川や勝どき橋が眺められます。
３０００円セットメニュー 2012.6.26
３０００円のセットメニューは、お通しの野菜料理３品と野菜、魚を中心に＋５品と、ビール３杯です。
一日の理想とされる３０食材を使い、さらにその中でや野菜約３００ｇも同時に摂取出来ます。
身体に優しい料理と心を元気にするコミュニケーションで、活力を生み出しましょう！
＜写真はセットの１品です＞
ジョギングは隅田川沿いの素敵なコース
月島周辺のビル群と青空が綺麗です。 ジョギング会は毎月１回開催です。
酒膳落語会
２月から始めました「酒膳落語会」は毎月開催しております。山遊亭くま八さんをお招きして、第一部は落語会。第二部は全員参加での大喜利を行います。
2012年
1月
04日
水
新年のご挨拶と新店舗のご案内
新年明けましておめでとうございます。
酒膳倶楽部の管理栄養士AYAです。
旧年中は多くの皆様にご来店を頂きまして誠にありがとうございました。
酒膳倶楽部はみなさまに愛されてオープンから早２年経ちます。一緒の時間を過ごしてくださった皆様のおかげです。心から感謝申し上げます。
新たに、２月には酒膳倶楽部２号店が銀座にオープンします！
場所と料理長は決まっています。新店舗設立に向けて、着々と準備中です。
めちゃめちゃ楽しみでっす♪（＾ー＾）♪♪
2012年も飲みや〜食いや〜笑い〜やの心と身体が元気になる楽しいイベントや、居心地がよいなあとくつろぎを感じて頂けるような空間、そして最高の料理を提供して参ります。
本年も酒膳倶楽部とお付き合いをどうぞよろしくお願い致します。
2011年
12月
02日
金
今年のクリスマスイブは、一緒にジョギングをしましょう！
こんにちは、酒膳倶楽部の管理栄養士AYAです。いつもありがとうございます。
今日も寒いですね。昨日と今日は急に真冬のような寒さです。今日の早朝は雨粒がみぞれまじりになっていてとても冷たかったです。皆様お身体ご自愛くださいませ。
激動の2011年もあと一ヶ月となりました。更に大変化の2012年に向けて12月に何が起きるか楽しみです。
酒膳倶楽部12月は、クリスマスイブ24日(土)にジョギング会を行います。10月から開始した健康ジョギングも第三回目を迎えます。おかげさまで参加して頂ける方も増えて、参加者の中からコーチも誕生し、店内ではジョギング会の話で盛り上がっています。美味しいもの好きが集まるのでなんだかんだで話題の中心は、終わった後に何食べる？が主になっています。10月は松茸の炭火焼き、甘鯛、11月ぶりしゃぶと来ました。12月はあんこうを予定しています。酒膳倶楽部には、新たにイケメン若手料理長も加わりましたので、美味しく調理してくれること間違いなしです！！！
さあ、12月も酒膳倶楽部で飲みましょう。
アットホームな雰囲気でまるで親戚の家に来て飲んでいるような気分になります。
料理は好きなもの、苦手なもの教えて下されば、ご希望に沿うように美味し〜いおつまみを女将＆料理長が作ってくれます。今月も多くの皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
2011年
11月
01日
火
ビジネスマンのオアシス、酒膳倶楽部
こんにちは、酒膳倶楽部 管理栄養士AYAです。
私は、普段は病院で食事の栄養相談活動（コンサルテーションや指導、カウンセリング）をしています。
個別の食事相談では、食事内容の他、食にまつわる様々なこと、生活習慣、運動習慣、一日の過ごし方などをトータルで聞いています。
お話をしながら、クライアントが普段どんなことに幸せを感じ、大切に思っていることはどんなことなのかも考えながらお聞きしていきます。その上で、食生活の乱れ、よくないと思いながらもとってしまう行動はどこから来るのか、クライアントがどのような考え方や行動をしがちなのか、思考の癖や行動の乱れの原点などを考えていきます。
言動の背後にどのような不安が潜んでいるのかくみとっていき、クライアントに寄り添う姿勢で傾聴していく、これがカウンセリングマインドであると考えています。
当店の女将はプロの心理療法家です。
さすがに飲みの席でカウンセリングは致しませんが、女将の前だと本音がホロリ、涙がポロリ・・このカウンターにいつまでも座っていたい・・
訪れるお客様皆感じているんだと私は思っています。
ビジネスマンのオアシス、築地 酒膳倶楽部です。
朝晩は冷え込んできました。これからの時期は焼酎のお湯割りはいかがですか。
麦なら閻魔、芋なら屋久島がおすすめです。
2011年
10月
02日
日
酒膳倶楽部 健康ジョギングのお知らせ
こんにちは。酒膳倶楽部 管理栄養士AYAです。
いつも当店をご利用頂きましてありがとうございます。
新たなイベントのお知らせです。
第一回 酒膳倶楽部 健康ジョギング会
日 時：１０月１５日（土）
コース：酒膳倶楽部発着の隅田川テラス沿い約１１km
持ち物：ドリンク帯同のご準備と
冷え防止のため上着、お風呂セットも忘れずに。
日程表：13:30 酒膳倶楽部集合
着替え、説明等。
14:00 ジョギングスタート！
〜ゆっくり休憩をとりながら、たっぷり２時間〜
16:00 ご近所の寿湯へ
17:00 酒膳倶楽部にて懇親会
ジョギング後はお風呂で汗を流します。爽快な気分で美味し〜いお酒で乾杯しましょう。
この日くらい、つまみは乾きもんでいいよ、とお客様からご配慮頂きました。
ありがとうございます（泣）料理は午前中に仕込んでおきますので、ご安心ください。
健康食卓に加え、健康スポーツにより、心も身体も元気にする企画です！
全部走れなくても大丈夫ですよ。歩くチームもあります。
お気軽にご参加お待ちしております。
イベント詳細・お問い合わせ・お申し込みは、店頭にて女将まで直接どうぞ。
2011年
9月
01日
木
食生活でアンチエイジング
みなさん、こんばんは。酒膳倶楽部の管理栄養士 AYAです。
今日は、お肌と抗酸化食材についてのお話です。
細胞がサビついてもろくなる（老化）の原因のひとつは、活性酸素によるものです。活性酸素の発生原因は、紫外線をはじめ、精神的なストレス、喫煙、排ガス、放射線など、日常生活の至るところにあり、これらを完全に排除することはできません。様々な危険因子からの酸化を防ぎ、若さと健康を維持するためには抗酸化＝サビ止め対策が大切になってきます。金属と同じように、ヒトの体も酸化します。
サビを予防するにはどうすればいいでしょうか。
活性酸素の発生防止や除去に役立つ抗酸化成分は食品から取り入れることができます。
細胞を若々しく保つ抗酸化作用が期待できる成分は、ビタミンC・Eのビタミン類、ポリフェノール、カロテノイドなどです。これらは、植物性食品に広く含まれます。酒膳倶楽部のお通しは、これらの成分を含むおよそ150gの野菜や海藻類などを使用して作られています。
日々増える体内の活性酸素の害を、毎日の食事に加え十分な睡眠と休養で肌の細胞の代謝を高めて予防していきましょう。
P.S. 写真の通り、カウンターの椅子が新しくなっています。背もたれがとれて後ろが通りやすくなりましたヨ〜